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疫情下餐饮行业,大餐饮危机重重,小餐饮米集盒在等候春天

时间:2020-02-06 来源:米集合官网

         

 
       春节,本该是各行各业的黄金周,但由于新型冠状病毒疫情的极速蔓延,导致我国的消费市场蒙受了一次重创!而其中以餐饮业为代表的服务行业尤为明显和严重。
       大致计算,2019年全国餐饮行业收入的15.5%是在春节期间产生。很多餐饮企业在年前都囤积了大量食材原料,用高额工资留下员工,还有的餐企承诺把春节期间销售额的一部分分给员工作为奖励。没想到因为疫情来袭,一切都泡汤了,这其中大餐饮品牌尤其严重。
        这次疫情来的过于突然,很多经历过非典的老餐饮人都措手不及。就宏观层面来说,整个餐饮行业都不同程度的受到此次疫情的影响。危机与机遇,往往是同时出现的!2003年的非典,中国GDP水平12万亿人民币,但是17年后的今天,中国GDP总量水平已经100万亿,也就是说:中国现在整体的抗风险能力,已经是当年的近10倍!因此,尽管本次疫情会给经济,尤其是实体商家、中小商家带来巨大的影响,但危机过后,机会并存,借鉴2003年非典,在疫情过后,将迎来报复性的消费增长,同时,也将对实体经济带来巨大的改变。
       这里需要特别指出的是小餐饮行业,此类餐饮门店由于门店面积小、聘用员工少,且往往都开在小区附近,因此各项成本开支也比较低。也就是说在这疫情之下小餐饮的亏损的幅度并不会太大。

 

 
       疫情让人生困,困中就要求变。面对疫情带来的困难,面对人们对食品安全、营养保健、卫生防控等的要求的提升,变才有出路,变才能生存。米集盒自品牌创立以来经过几次品牌升级,为了适应市场,米集盒是一家集多种口味、多重风格于一身的美食餐厅。今日立春,米集盒之静候春天的到来。
 

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